Tajine de joues de lotte Pour 4 personnes : 8 joues de lotte, 2 cs d'huile d'olive, 1 oignon rouge émincé, 200g de légumes par personne (carotte, céleri, pomme de terre, courgette, navet, cotes et feuilles de blettes, fenouil, poivron rouge ou vert, chou...